去年從西班牙遊玩回來小女一直想吃西班牙烘蛋, 剛好換了個新的烤箱, 就來試試不一樣的西班牙烘蛋! 西班牙超市賣的烘蛋是把馬鈴薯泥和蛋混合, 台灣有些人做的馬鈴薯是切片, 我想做的是馬鈴薯有點塊狀, 又不會太大片, 咬起來有點口感, 而火腿或是培根通常都會加防腐劑, 所以我用新鮮的雞丁, 再加點切丁的玉女番茄和巴西里, 看起來紅紅綠綠的, 營養又好吃喔!
1. 雞胸肉切丁後灑點鹽和黑胡椒醃一下
2. 起油鍋炒香洋蔥丁(約3分之一顆), 洋菇丁和蒜末, 再加雞丁後炒熟撈起
3. 大約一顆半馬鈴薯切塊後煮熟, 稍微搗碎保留小塊狀
4. 四顆蛋打散加上2, 3項 + 巴西里 + 玉女小番茄丁後攪拌均勻
5. 倒入鋪了烘焙紙的烤皿, 210度上下旋風烤約25分鐘就可以了
(版權所有, 引用圖片請標明出處)
艾爾頓遊記 走自己的路 紀錄走世界的路
文章標籤
全站熱搜
留言列表
