沒有太多的繁複手續, 同樣也很簡單的鹹酥草蝦, 搭配白葡萄酒很OK喔! 不想油炸, 也可以用較少量的油兩面煎到約9分熟, 再下鍋拌炒蔥, 蒜, 辣椒末! 蝦含有豐富蛋白質, 是蛋白質含量很高的食品之一, 蝦中的膽固醇含量雖然較高(蝦頭)，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸, 蝦同時也含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分, 多吃蝦能增強人體的免疫力, 補腎壯陽，抗早衰喲!
1. 鹽和黑胡椒調成胡椒鹽, 蔥、蒜、辣椒切末
2. 大草蝦剪掉觸鬚和腳後, 再從背部剪開去腸泥用米酒和鹽巴醃一下
3. 油鍋約190度油炸20秒起鍋瀝油
4. 乾鍋利用蝦身上的油乾炒蝦、蔥、蒜、辣椒末再灑上胡椒鹽拌勻就可以了
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