也是一道很簡單的料理, 卻非常下飯, 剩餘的裝在玻璃罐裡冷藏, 拿出來配麵、飯非常好吃, 其中的紅辣椒與綠辣椒還富含維生素C，胡蘿蔔素、維生素B6、維生素E、葉酸等，這些均是增強人體免疫力的重要成分。台灣綠辣椒爽口不辣, 很適合來搭配各種菜餚, 增添豐富的色彩, 蝦皮比較容易吸油, 所以會需要多點油來炒這道菜!
1. 台灣蝦皮洗淨瀝乾, 蔥、蒜切末, 紅辣椒綠辣椒切小丁
2. 中小火溫油炒香蔥、蒜、蝦皮再加豆豉和少許醬油續炒
3. 最後下紅、綠辣椒, 拌炒均勻就可以了
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