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一般人聽到茄子和台灣香菜, 大概都會聞之色變, 不過紅樓夢中經典的把茄肉細絲九蒸九曬再入瓷罐封嚴的”茄胙”聽起來也太傳奇, 只知道茄子本來就俗擱大碗, 但稍微煎過的茄子放上醃好紫洋蔥絲, 淋上麻醬麻醉一下, 再灑點芫荽和黑胡椒粒, 據說就是一道中東美味了

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