蝦醬只能炒空心菜嗎? 你還可以炒透抽, 花枝甚至其他海鮮喔! 蝦膏是以小蝦加入鹽巴, 發酵磨成粘稠狀後, 在陽光下暴曬, 把水分蒸發而成膏狀，就成為蝦膏, 再佐以其它配料如蔥頭、蒜頭、魚露等煮成醬, 這樣才稱做蝦醬
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- Nov 16 Fri 2018 12:59
蝦醬透抽
- Apr 17 Mon 2017 19:27
薑黃鮭魚炒飯
朋友問我, 炒飯是要先炒蛋, 還是先炒飯, 老師教的是先炒蛋, 因為把蛋液淋在飯上炒, 整個飯就糊掉了, 老師還教, 不一定要用隔夜飯來炒飯, 正常煮飯是用一杯米一杯水, 炒飯就用一杯米用九分水煮飯, 一樣可以有隔夜飯的效果, 炒起來就可以粒粒分明喔!
- May 25 Wed 2016 10:35
複合式咖哩海鮮
爽口不油膩的海鮮, 是很適合夏天品嘗的食材, 這次除了咖哩外還加了泰式的Tomyum Paste和椰漿, 讓原本單純的印度咖哩多了泰式的多重口感! 而且魚蝦等海鮮類含有維持男性生理機能正常運作的微量礦物質鋅, 煮一道營養好料, 幫老公(男友)補鋅, 補元氣, 快樂一夏(下)吧, hah...!
