很多人到台灣1010湘都會點這道松子牛肉年糕, 剛好過年時就做了這道菜來應應景, 祝大家年年高升, 歲歲平安!
1. 菲力牛肉切丁, 醬油, 糖, 米酒, 香油數滴, 少許太白粉醃20分鐘
2. 年糕切丁, 滾水煮軟備用
3. 沙嗲醬, 沙茶醬, 蠔油, 少許水調成醬料
4. 起油鍋入牛肉丁炒至五分熟(或八分熟)後入年糕丁, 再加醬料拌炒均勻盛盤
5. 撒上乾炒過的松子就可以了
台灣一般超市還真買不到沙嗲醬就自己動手做簡單的沙嗲醬吧!
香菜(新鮮香茅買不到用香菜代替)洗淨去梗, 加洋蔥, 老薑, 大蒜, 辣椒, 橄欖油, 花生醬, 牛奶, 辣椒醬, 椰奶, 印尼甜醬油, 紅糖, 檸檬汁, 魚露, 果汁機打成沙嗲醬就行了
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