起司馬鈴薯有不同的做法, 有焗烤, 也有淋上起司醬, 內容物也可以隨你自己喜歡做變換, 風味各有不同, 今天做起司醬, 其實就是法式基礎白醬加上起司就是起司醬, 鋪一層馬鈴薯泥, 再加上綠色蔬菜, 海鮮和火腿片(或培根), 最後淋上起司醬, 就是一道香濃的起司馬鈴薯泥小點心了
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- Apr 15 Sat 2023 11:37
起司馬鈴薯
- May 20 Fri 2022 11:57
百香果沾醬.煙燻鴨胸
- Apr 13 Fri 2018 13:25
南瓜雞丁飯
南瓜雞丁飯實在不知道要歸類在哪一類的料理, 南瓜濃湯屬於法式料理, 加了雞丁和飯又像是中式料理, 算它是中西合璧吧! 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分, 營養豐富，不僅有蠻高的食用價值，還有解毒, 保護胃黏膜, 防止糖尿病, 降低血糖等功效, 好處多多喔, 不過患有腳氣黃疸者不宜食用...
- Mar 30 Fri 2018 14:57
焗烤洋菇花椰菜
除了清燙和炒大蒜, 花椰菜還有不同的做法喔, 試試加了鮮奶油和菇類然後焗烤的方式, 吃起來就有豐富的味道囉! 青花菜等十字花科蔬菜因為含有具抗氧化作用的蘿蔔硫素（Sulforaphane）所以具有抗癌的效果, 烹調前要將青花菜洗切好後靜置4∼5分鐘, 黑芥子酶就會合成出蘿蔔硫素，才具有抗癌效果, 之後只要像平常一樣烹調就OK了!
- Jun 18 Sun 2017 18:04
台灣急速冷凍高級鯛魚+北極洋流天使紅蝦佐有機南瓜泥
南瓜含豐富的含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素, 是很好的健康食品, 不過多吃會助長濕熱, 尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣（中醫的腳氣，不是西醫的腳氣病）的患者皆不宜多食! 南瓜泥搭配魚和大蝦, 美味加分, 營養健康也加分喔
- Jan 08 Sun 2017 21:14
君度橙汁法式可麗餅
難得優閒的台灣下午, 剛好君度橙酒還剩一些, 可以拿來做法式可麗餅, 可麗餅的作法大同小異, 我覺得厲害的是加了君度橙酒做成的醬汁, 讓可麗餅的肉體附上靈魂, 搭配台灣當季的草莓, 不論是下午茶或飯後甜點, 都很棒!
- Dec 30 Fri 2016 16:17
迷迭香起司鮭魚
鮭魚的營養非常豐富, 是Omega3脂肪酸最多的魚種, 鮭魚的作法非常多種, 簡單的迷迭香加上起司, 風味就蠻特別的! 聽說多吃鮭魚也許可以減緩記憶老化, 希望不會太快想念我自己, Still Alice(Elton…)
- Oct 27 Thu 2016 10:24
君度橙汁抹茶可麗餅
- Oct 21 Fri 2016 18:59
蛤蜊番茄濃湯
- Oct 11 Tue 2016 17:04
橙汁鴨胸
- Aug 26 Fri 2016 22:04
香煎香草鱈魚
魚肉鮮美且富營養, 不管是中西式烹調或是西式口味, 都能成為餐桌上受歡迎的菜餚, 這道魚料理用多種香草醃拌, 搭配酸甜李子果肉, 讓圓鱈吃起來更饒富多重口味! 新鮮的薄荷葉買不到, 乾脆去花店買了一盆新鮮的薄荷葉來做菜, 嗯! 味道好濃... 因為圓鱈已經不容易取得, 而且價格過高, 因此此次重新拍攝影片, 改用其他魚類, 旗魚比較扎實, 鱸魚較為軟嫩, 也是不錯的選擇
- Jun 16 Thu 2016 16:15
芥末烤鮭魚佐白酒醬汁
鮭魚刺少, 肉多, 脂豐, 是很受歡迎的食材, 也可以搭配麵食, 做成不同的口感! 摻入綠芥茉醬做成的烤醬, 有淺淺的辛香氣味, 襯托出魚肉的鮮美, 再沾上法式白醬, 好吃, 口味也非常特別…
- Apr 05 Tue 2016 18:22
蘑菇濃湯
- Mar 20 Sun 2016 16:14
南法風.香烤鯖魚.青紅醬
有人覺得鯖魚腥味很重, 主要是因為魚頭, 但它有很多營養. DHA EPA 鈣, 維他命D, B2, 是營養價值非常高的魚, 便宜又大碗, 買處理好的鯖魚片會比較沒有腥味, 而且加了茄汁, 蒜香和香草的香味, 再加點青醬, 參考大師MASA的做法做了這一道普羅旺斯風味的香烤台灣鯖魚了, 多吃魚, 頭好壯壯, 不容易老人癡呆啊...
- Mar 16 Wed 2016 23:52
焗烤明蝦
一直蠻喜歡融化的乳酪加上蒜香的味道, 如果是鋪灑在海鮮上烤過再搭配白葡萄酒, 嗯! 味道很搭, 美味しい! 這道焗烤明蝦做法其實很簡單, 過程中又沒有油煙, 幾個步驟就完成了, 不過明蝦有點寂しい, 做兩隻兔子陪她吧, hah…
- Feb 03 Wed 2016 10:15
海鮮荷蘭醬汁
荷蘭醬汁Hollandaise是法式五大母醬(five mother sauces)的其中一種, 各大門派有各種做法, 第一次想要走捷徑, 結果失敗了, 第二次還是回到比較正統的做法, 才感覺比較像樣, 關老爺又一次的告訴我, 做人做事還是要腳踏實地, 才會成功啊!
- Jan 19 Tue 2016 09:23
蒜香南瓜焗烤麵
