本來想要做日式洋食的牛肉燴飯, 可是臨時買不到牛肉燴飯塊ハヤシライス(像咖哩塊), 想到冰箱裡還剩幾塊咖哩塊, 參考MASA大師的做法, 做個簡單的咖哩蛋包飯, 淋上一點鮮奶油, 再灑點洋香菜葉, 口味馬上就豐富了起來, 可以再加點杏仁片, 口味更多重, 視覺更享受喔!
1. 牛肉片稍微煎一下再淋點紅酒增加香味
2. 洋蔥、鴻喜菇和洋菇用奶油炒出香味加水煮開
3. 咖哩塊3塊小火讓它慢慢融化成咖哩醬, 入牛肉片再稍微燉煮一下
4. 蛋2-3顆加點鹽打散用平底鍋煎成蛋包(裏面不太熟的狀態)
5. 蛋包放在飯上用刀劃一下, 讓它自然的攤在飯上, 再淋上咖哩醬, 鮮奶油, 灑點洋香菜葉就OK了
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