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在日劇 “Hungry/搖滾王子東京店” 裡面出現的新法式料理, 但來不及做煙燻鮭魚, 用台灣花椰菜和培根照著食譜試試, 嗯! 炒飯搭配法式白醬, 用簡單的材料就可以做出蠻特別的口感和味道, 你也可以試試, 好吃!

 

準備鴻喜菇鴻禧菇, 洋蔥切丁

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台灣花椰菜莖的部分削皮後切丁, 頭的部分切小塊, 培根切丁

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起油鍋依序炒洋蔥丁, 鴻喜菇, 培根丁和花油菜莖

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接著炒飯, 撒上鹽巴, 黑胡椒, 淋點醬油調色增加不同風味, 不一定要用隔夜飯, 只要一杯米八分水煮出來的米再下去炒, 就能炒的熟Ｑ又粒粒分明

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綠花椰菜用滾水煮約１分鐘, 加點鹽巴可以保持顏色翠綠

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做白醬, 20g的融化奶油, 20g的低筋麵粉炒到有點發泡, 再加入200ml的牛奶, 小火攪拌到點稠狀就可以了, 也可以再加點鹽巴和黑胡椒粉增加風味

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最後炒飯花椰菜盛盤, 淋上法式白醬就完成風味特殊的炒飯奶醬花椰菜囉

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 (版權所有, 引用圖片請標明出處)

 

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