難得休假的早晨, 來點不一樣的法式早餐吧! MASA老師說這種作法比一般的法式吐司的做法還要久(超久!) 不過還蠻值得花這麼多時間, 因為它是高級飯店風法式吐司佐Suzette醬!
1. 蛋, 牛奶, 砂糖, 攪拌均勻, 如果想要味道更濃郁可以加鮮奶油
2. 法式麵包切片泡醬汁冷藏12個小時, 翻個面再泡12個小時, 讓麵包吸飽蛋液
3. 台灣柳丁2顆擠汁, 1顆柳丁削皮取果肉, 皮後面白白的部分有苦味要削掉, 然後切絲
4. 平底鍋加入奶油溶, 小火煎到金黃色, 這個過程有點像烤布丁, 低溫慢慢讓蛋液熱熟
5. 另外鍋子裡加入奶油&砂糖中火讓它們融合和稍微焦化一下
6. 再加入君度橙酒煮一下, 如果沒有這個酒, 不加也OK
7. 最後放入果肉, 稍微加熱後熄火, 醬汁淋在盤子上的法式麵包上就完成囉
這樣就可以享受果汁, 果肉和果皮芳香的三重口味喔!
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