茄汁燉料理算是西洋料理吧?! 做法超簡單, 把食材炒一炒, 煎一煎丟在鍋子裡, 燉煮一下就好啦! 用很短的時間煮這道料理就可以餵飽全家囉...
台灣洋蔥切丁, 磨菇切片, 雞腿肉去皮切塊
台灣雞肉撒上鹽巴&胡椒後再均勻地撒上高筋麵粉(比較不會結塊)拌一拌
起油鍋中火將雞肉表面煎到金黃色, 可以加點紅酒(不加也行)先大火煮一下讓酒味蒸發, 撈起備用
餘油續炒洋蔥和蘑菇, 炒出香味後再下雞肉
最後倒入台灣番茄罐頭(果汁機打一下), 加一塊奶油, 小火燉煮約10分鐘就可以了, 弄點馬鈴薯泥一起吃, 味道很搭的喔
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