吃過紅燒&清燉, 紅酒&番茄燉牛肉, 試試黑啤酒吧! MASA老師說啤酒酵素可以把肉的組織煮軟, 而黑啤酒比較有濃郁的口味, 另外麥煮起來也非常香, 這次用的是Michelob Classic Dark麥格黑啤酒, 再搭配法國麵包...嗯, 美味しい!
1. 台灣洋蔥逆紋切段, 炒到微焦撈起備用
2. 台灣紅蘿蔔滾刀切小塊炒過, 再下鴻喜菇炒出香味後撈起
3. 牛肋條切小塊, 撒點鹽巴再後下鍋炒到稍微焦黃變色, 加點紅酒再炒出香味
4. 將全部炒料裝入燉鍋, 麥格黑啤酒2瓶大火煮滾後轉小火燉煮約45分鐘
5. 加醬油調鹹味, 台灣蕃茄醬調點甜味, 黃芥末可以增加一點酸的風味
6. 法國麵包切片塗大蒜醬烤一下, 非常搭喔
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