台灣今年好幾個颱風, 幸好都有可樂加持(可樂豬腳), 不過最要感謝的還是所有犧牲奉獻的同事, 把這道MASA大師教的鮮蝦奶油可樂餅獻給大家, hah...
1. 做白醬, 這次的白醬比例不一樣, 麵粉多一點, 才能做成一球一球的
2. 蝦子去腸泥, 切成一小塊一小塊
3. 熱鍋, 奶油融化後加入蝦子, 炒到變色後加入白酒再煮一下熄火, 全部倒入白醬裡, 再加鹽巴和胡椒拌一拌調味, 放冷後冰冰箱使其稍微變硬
4. 手上沾點油, 大湯匙挖出白醬蝦料捏成球形依序沾上麵粉, 蛋液和麵包粉再捏一下
5. 約180度炸油將可樂餅表面炸到金黃變色就可以了
(版權所有, 引用圖片請標明出處)
艾爾頓遊記 走自己的路 記錄走世界的路
全站熱搜
留言列表
