紐澳良烤雞翅網路上做法很多種, 不知道到底誰才是真的紐澳良烤雞翅的作法,有人說紐澳良烤雞翅應叫"水牛城雞翅(Buffalo chicken wings)", 不上麵粉油炸，再上以辣椒為原料的醬汁及其他調味。雖然各家有各自的醬汁配方，原本的醬汁只有：辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料, 時至今日變成用烤的, 又加了番茄醬, 讓他有酸酸甜甜辣辣的口感, 超簡單的, 不用去餐廳吃也能有餐廳的享受!
1. 番茄醬, Tabasco辣椒水(或一般辣椒醬), 蒜末, 鹽, 黑胡椒, 橄欖油, 砂糖, 辣椒粉(我用作干貝醬的韓國天然辣椒粉) 醃2小時(醃過夜更入味)
2. 烤箱預熱200度, 烤約20分鐘, 烤到金黃微焦上色就可以了
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