托斯卡納Toscana是意大利一個大區, 西瀕第勒尼安海, 它經常被評價為意大利的最美麗的部分, 可能是因為靠海, 所以魚料理也蠻豐富的吧, 在網路上看到這個影片, 照著做做看, 濃郁的鮮奶油搭配鮭魚還蠻對味的, 你也可以試試看!
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鮭魚灑點鹽巴和黑胡椒醃一下後用橄欖油煎至九分熟後撈起備用
奶油炒香蒜末(約6, 7顆大蒜), 再加切半的聖女小番茄(約10顆), 後再撒點鹽巴和黑胡椒續炒
加上鮮奶油(150-200ml), 牛奶(100ml), 視妳的鮭魚量多寡而定, 再加菠菜, 小火燉煮約2分鐘(本來應該使用甜菠菜, 但不好買, 改用一般菠菜也行)
再加入煎過的鮭魚繼續燉煮約2-3分鐘
最後撒上巴西里, 乳酪粉和淋上一點檸檬汁(10cc左右就夠了, 太多會搶了奶味)就可以了
只有加鮮奶油有點過於濃稠, 所以我加了一些牛奶, 真的是一道奶味十足的鮭魚料理, 紅紅的小番茄搭配綠綠的甜波菜, 好吃也很好看
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