朋友問我, 炒飯是要先炒蛋, 還是先炒飯, 老師教的是先炒蛋, 因為把蛋液淋在飯上炒, 整個飯就糊掉了, 老師還教, 不一定要用隔夜飯來炒飯, 正常煮飯是用一杯米一杯水, 炒飯就用一杯米用九分水煮飯, 一樣可以有隔夜飯的效果, 炒起來就可以粒粒分明喔!
1.鮭魚煎熟後剝碎,蛋液先炒成蛋花,飯煮好後放涼
2.紅蘿蔔,洋蔥,青椒切丁
3.先熱油炒香洋蔥和紅蘿蔔
4.再依序放入飯,鮭魚,青椒,鹽巴和薑黃粉拌炒均勻就可以了
薑黃味辛、苦，性溫, 在中醫的角度是入肝脾二經, 能活血化瘀、行氣止痛, 適當的捨攝取薑黃粉對身體不錯喔, 不放薑黃就是一般的鮭魚炒飯,裡面的配料可以隨自己意添加, 自己喜歡吃就好!
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