自從去了法國後, 覺得開始真的喜歡法國, 做個簡單的法式料理吃吃唄, 其實加了白醬的雞肉就會有法式的感覺, 至於燉菜, 很多東西都可以加, 台灣紅蘿蔔, 馬鈴薯是最基本的, 再加點台灣菇類和根莖類就可以享受一頓營養均衡豐富的法式晚餐囉!
1. 紅蘿蔔, 馬鈴薯滾刀切小塊, 洋蔥順紋切片
2. 洋菇切片, 鴻喜菇撕開, 四季豆先切蒂再斜切
3. 台灣雞肉切塊, 灑點胡椒和鹽巴醃一下, 再均勻的沾上麵粉
4. 做白醬, 把奶油溶化再放入麵粉, 用木頭湯匙攪拌, 等到麵糊泡泡出來熄火加入“冷的”牛奶, 攪拌均勻變濃稠
5. 熱油鍋, 將台灣雞肉煎到表面金黃色, 撈起備用
6. 炒洋蔥, 紅蘿蔔, 台灣馬鈴薯再加入白酒和水煮熟再放入菇類和四季豆
7. 最後放入雞肉和白醬小火繼續煮一下, 加入鹽巴&胡椒調味道就OK了
また来年、南フランスへ行くことを目指します。
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