一般吃義大利麵不是青醬就是紅醬, 但是把青醬義大利麵加點紅醬一起吃, 味道很搭也很特別, 除了干貝和台灣草蝦, 也可以加點菇類, 讓口味多了點層次感, 妳也試試!
茄汁醬
橄欖油炒香蒜頭後加洋蔥, 洋蔥炒到稍微透明後加整粒台灣番茄罐頭(用果汁機打一下), 加點水, 小火繼續煮約20-30分鐘, 再加點鹽巴調味成番茄醬汁
青醬
台灣九層塔、松子、蒜頭、橄欖油、鹽、黑胡椒、帕馬森起司加點水用果汁機打成泥
1. 台灣草蝦去沙腸和大干貝去水灑點鹽和黑胡椒醃一下
2. 熱油加點奶油炒香鴻喜菇和蘑菇
3. 另鍋熱油加點奶油蝦煎熟, 干貝煎到表面微焦
4. 煮熟的義大利麵加青醬和菇類拌勻
5. 擺上海鮮料拌茄汁醬就可以了
喜歡濃郁口味的可以再撒點帕馬森起司粉
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