照燒雞肉基本醬料就是醬油, 味琳和青酒, 做法和材料也很簡單, 只要雞肉, 洋蔥, 西生菜和蛋絲就可以做出一道好吃, 營養又下飯的照燒雞
1. 醬油, 味淋, 清酒調成醬汁, 也可再加薑末, 蒜末醃雞肉約20分鐘
2. 洋蔥切絲泡冷水去嗆辣味
3. 熱鍋, 醃好的台灣雞肉皮朝下中火煎到微焦, 轉火小翻面將肉煎熟了, 再倒入醃醬, 煮到有一點濃稠後熄火起鍋
4. 雞肉可以灑上一點白芝麻, 底下舖上西生菜, 洋蔥絲, 再擺上蛋絲就可以了( Oops, 忘了灑白汁麻和擺蛋絲, 唉! 上了年紀, 開始忘東忘西的)
5. 也可以淋一點鍋子裡面的醬汁
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