Google說很久以前在日本的一所廟宇, 某日天寒地凍, 大和尚饑腸轆轆, 但廟裡窮得沒有糧食, 由於忍受不了飢餓, 他喚來弟子生火煮石, 然後將溫暖的石頭抱在懷中取暖, 藉以消除「飢寒交迫」之感, 因而懷石料理在開始的時候, 代表的是廟宇為了消除飢餓感所享用的輕食, 隨著時代的變遷, 逐漸演變為宮廷貴族的美食, 到今天更昇華成日本料理中的最高境界
1. 鱈魚表面撒一點鹽巴, 靜置讓它出水
2. 蛋黃, 味噌, 砂糖, 鹽巴、黑胡椒少許, 攪拌混合好
3. 慢慢加入橄欖油2大匙, 再攪拌到變成有點白色
4. 鱈魚出水後用紙巾稍微擦乾, 熱油煎到兩面上色
5. 調好的味噌醬淋在魚上面, 再放入預熱好(上火)的烤箱裡面約200度, 烤到表面金黃色就行了(約10分鐘)
超簡單的, 卻很高級喔, 妳也試試!
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