據MASA老師說是南法鄉下的一道菜, 就是把一大堆菜煮在一起再加上香草就是了,這道菜好像出現在料理鼠王這部電影當中老鼠做的那道菜, 只是擺盤不一樣, 有機會去南法的話, 一定點一道當地的普羅旺斯悶菜來嚐嚐, 看看味道是不是一樣!
1. 茄子, 台灣絲瓜(因為找不到西葫蘆所以用絲瓜代替), 紅椒, 黃椒, 洋蔥和番茄全部切丁
2. 鍋子裡加入橄欖油冷油炒蒜末避免焦黑
3. 再放入台灣茄子, 絲瓜大火炒讓其先吸收油分
4. 後放入洋蔥, 炒到透明and then放入紅, 黃椒繼續炒
5. 最後是加入台灣番茄, 鹽巴, 胡椒, 百里香葉, 一點水, 小火燉煮約5分鐘就可以了
它是溫的, 冷的都可以吃的料理, 放在法國麵包上吃當早餐蠻不錯的, 還有搭配雞肉毛豆洋菇捲也不錯喔!
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