牛肉泡菜炒飯-flag.jpg

炒飯要炒冷飯，因為冷飯的水氣蒸發，更容易炒鬆，也是炒飯粒粒分明的訣竅之一, 其實煮飯的時候, 一杯米, 九分滿水, 煮好的飯, 炒出來的效果也是一樣, 你試試

 

1. 牛肉先以蒜末及醬油醃漬，蔥切花、韓國泡菜切丁備用
2. 起油鍋打入蛋液，拌炒成型後撈起備用
3. 另起油鍋用小火依序拌炒蔥花、牛肉、泡菜及蛋
4. 入冷白飯續炒，加一匙醬油和白胡椒及鹽調味
5. 起鍋後灑上白芝麻即可

 (版權所有, 引用圖片請標明出處)

 

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