台灣過年吃了太多的大魚大肉, 小羊排, 干貝, 豬腳, 燻雞, 燉飯, 泰式咖哩蝦, 腸旺, 泰式涼拌雞絲, 泰式石斑魚, 大概要運動一個月才能消化過多的脂肪, 今晚做個超簡單的日式烏龍炒麵, 不油膩, 剛好把剩下的菇類, 洋蔥和豬腿肉炒一炒, 就成了一道很讚的日式炒烏龍 焼きうどん
1. 洋蔥, 香菇切絲, 蔥切小段, 豬腳切小塊, 鴻喜菇撕開(it can be任何菇類)
2. 冷藏的烏龍麵稍微泡水使其分離
3. 熱油炒洋蔥和菇類, 稍微炒到洋蔥變透明, 菇類的香氣出來
4. 下烏龍麵, 再加和露(日式醬油)拌炒, 鹹度因個人喜好, 可加少許水煮兩分鐘
5. 下豬腿肉, 加點味醂, 拌炒均勻, 灑上七味粉和海苔絲就可以了
豬腿肉也可以改成雞肉或海鮮類, anything you like, 讓做菜變成是一種樂趣!
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