幽庵焼據說是江戶時代滋賀県人叫 [北村祐庵] 發明的. 名字發音 yu-ann 也有一說有人用柚子汁做, 所以又叫柚庵燒, 日本料理很多都是醃過後燒烤, 而這個幽庵燒的做法超級簡單, 吃起來也很清爽, 搭配白飯和一碗熱騰騰的味噌湯, 簡單幸福的一餐, 垂手可得!
1. 醬油、清酒、味琳和少許檸檬汁醃30-40分鐘
2. 烤箱200度烤15-20分鐘, 過程中可以刷醬汁在魚上反覆幾次就ok了
不想搞得太複雜的早班下班補眠後, 這道菜真的就夭壽簡單
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