一般蘑菇濃湯只用台灣蘑菇來製作, 這次加了鴻喜菇和舞菇, 增加了不同的口感香味和層次, 妳自己也可以做出一道口感濃郁餐廳級的湯品喔!
1. 洋蔥1/4顆切丁, 蒜頭3顆切碎用奶油約20g炒香
2. 再加入洋菇切片, 鴻喜菇, 舞菇, 油不夠的話再加一點油續炒, 將菇類炒出香氣
3. 加雞高湯約350g, 鹽, 黑胡椒, 白酒煮滾後放冷, 再用果汁機打均勻
4. 倒回鍋裡加熱和加鮮奶油拌勻
5. 先前留下的一點炒料放入濃湯裡, 灑點巴西里香料就可以了
雞高湯可以自己單純用台灣雞骨熬, 不用擔心外面買的添加有的沒有的東西, 多出來的雞高湯可以用冰冰塊的盒子冰在冷凍庫, 一般煮湯也可以放個幾塊增加味道
(版權所有, 引用圖片請標明出處)
艾爾頓遊記 走自己的路 記錄走世界的路
全站熱搜
留言列表
