煙燻鴨胸搭配百香果沾醬, 可以吃得到煙燻的原味, 也可以吃得到酸酸甜甜的好滋味, 作法超簡單, 食材取得容易, 全聯超市均有販售, 新手也零失敗!
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百香果8顆切半挖出果肉
美國香橙一顆切半, 分別挖出果肉和擠汁, 因為美國香橙比較大顆, 沒有美國香橙, 香吉士或台灣柳丁也都可以
加入30g的細砂糖, 如果想更甜一點可以加40g, 覺得香橙本身就有甜味了, 所以糖就少加一點
開小火慢慢熬煮成有一點濃稠狀就可以了
裝瓶後放冷裝罐冷藏, 除了可以沖泡水果茶, 也可以當沙拉醬或肉類沾醬
市售熟成煙燻鴨胸稍微兩面加熱, 將鴨皮煎至微焦即可, 再切片裝盤
沾點百香果香橙沾醬, 除了煙燻原味, 還多了酸酸甜甜好滋味
艾爾頓遊記 走自己的路 紀錄走世界的路
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