一整天台灣淡水雨下個不停, 心情跟著變成有點藍色, 休假卻也blue Monday! 聽聽音樂, 讓做菜的嗎啡興奮一下自己..., 想來點泰式料理, 不過時間不多, 這道料理簡單卻非常泰, 全拜泰式酸辣醬所賜, 雖說是涼拌卻吃的有點冒汗!!
1. 台灣雞腿肉(或雞胸肉)切絲蒸熟備用
2. 台灣小黃瓜和紅蘿蔔分別切絲後加鹽抓勻後泡水冷藏去生澀味
3. 洋蔥切絲泡冷水冷藏去嗆辣味
4. 台灣九層塔(或香菜)切末, 牛番茄切丁, 加上泰式酸辣醬, 檸檬汁和魚露再加入上述食材和碎花生拌勻就可以了
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