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這道菜非常簡單, 所有的材料都很好買, 吃起來甜酸香辣, 口味多重也非常下飯, 就算是夏天也能讓妳胃口大開! 不過泰國人說, 沒有用打拋葉就不是打拋豬, 所以只能稱泰式辣炒豬肉, 或是類泰式打拋豬!

 

台灣豬絞肉用米酒, 太白粉和一點水醃約15分鐘

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台灣玉女番茄切半, 蒜切末, 辣椒切片備用

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泰式甜辣醬(沒有用一般甜辣醬也行)一匙+泰式酸辣湯醬一大匙+蠔油兩匙+魚露約30ml+一點水調成醬汁

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中小火炒香蒜末, 下豬絞肉炒至約七-八分熟後下醬汁繼續拌炒

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續下玉女番茄和辣椒片, 最後下九層塔拌炒均勻就可以起鍋了

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再煎一顆蛋, 配飯配麵都好吃

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