歐姆蛋一直以來都受到大人小孩的喜愛, 作法雖然也很多種, 但是這種最基本也最常見的黃金歐姆蛋還是比較容易被大多數的人接受, 其實材料也可以任君選擇, 在台灣做菜就是一種心情, 開心又能吃到美味就好!
1. 洋菇(或蘑菇), 洋蔥, 火腿切丁
2. 台灣雞蛋3顆加入少許鹽及鮮奶油均勻打成蛋液
3. 起鍋加奶油一小塊炒香洋菇, 洋蔥及火腿丁後盛入蛋液中
4. 平底鍋倒入蛋液和料頭, 待蛋液稍微凝固後輕抬鍋子讓蛋液移往鍋邊
5. 將一半覆蓋上蛋液並重複翻動至蛋液定型熟成後呈盤
6. 淋上少許台灣番茄醬佐食即可
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