台灣蚵仔營養價值高, 有人稱為「海洋的牛奶」, 日本人則譽為「海洋之糙米」, 性溫, 含有豐富蛋白質, 維生素, 礦物質及牛磺酸, 酌量食用對身體有良好助益。據說它也含有豐富的鋅, 吃了讓男人有活力, 然後老婆很幸福, 你也可以試試!
1. 台灣鮮蚵先泡水加蘿蔔泥可以去腥
2. 將鮮蚵倒入滾水後關火泡約30秒後撈起瀝乾水分
3. 熱油炒香台灣豆豉, 薑末, 蒜青, 蒜末, 辣椒絲
4. 加入醬油, 醬油膏, 蠔油, 糖, 米酒適量的水, 再倒入台灣豆腐丁小火煨煮入味
5. 最後倒入鮮蚵燴一下, 太白粉水勾薄芡, 再加入部分蒜青就可以了
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