艾爾頓造咖

台灣1010另一道必點招牌, 臭豆腐肥腸阿干鍋, 覺得它少了點顏色, 所以加了綠色的小甜椒! 看起來顏色比較豐富一點, 又不會影響整體味道, 嗯! 臭臭的, 麻辣又好吃!!!

此京非彼京, 京都排骨其實跟日本的京都沒啥關係, 據說是粵菜廚師師傅利用北京炸醬麵的醬汁用來將小排烹調出酸甜並濟的美味排骨, 一如上海名菜京醬肉絲一般的醬味! 京都排骨和糖醋排骨基本上都是以番茄醬為基底, 一個帶點辣, 一個帶點酸, 味道都很棒, 宴客也不失為一道好料理, 小朋友也很愛吃喔!

泰式紅咖哩加上椰奶也能激盪出香濃的好滋味, 多吃了好幾塊, 在寒冷的天, 可以有暖暖的胃, 還可以加檸檬葉, 不加味道也很棒, 不吃牛肉可以換成豬肉或羊肉, 真的是簡單又好吃, 材料在超市都買得到!

很多人到台灣1010湘都會點這道松子牛肉年糕, 剛好過年時就做了這道菜來應應景, 祝大家年年高升, 歲歲平安!

一直都很喜歡吃咖哩飯, 把白飯淋上一層白醬, 一層咖哩醬, 再加上乳酪絲下去焗烤, 馬上就變成多層口感的特殊料理, 白醬就是法式基礎白醬, 咖哩醬要用咖哩塊下去燉煮, 再加上馬茲摩拉乳酪絲, 烤箱烤約20分鐘, 香噴噴的咖哩白醬焗烤飯就完成了!

本來想要做日式洋食的牛肉燴飯, 可是臨時買不到牛肉燴飯塊ハヤシライス(像咖哩塊), 想到冰箱裡還剩幾塊咖哩塊, 參考MASA大師的做法, 做個簡單的咖哩蛋包飯, 淋上一點鮮奶油, 再灑點洋香菜葉, 口味馬上就豐富了起來, 可以再加點杏仁片, 口味更多重, 視覺更享受喔!

每次去走遠一點的山都會準備一些吃的喝的, 午餐就可以輕鬆悠哉地享受美食, 不會受限於餐廳的距離或食物, 在台灣是郊遊野餐的必備, 簡單又不會湯湯水水, 只要幾樣配料加點美乃滋就是一道可口美味的手捲, 大人小孩都喜歡喔!

沒有太多的繁複手續, 同樣也很簡單的鹹酥草蝦, 搭配白葡萄酒很OK喔! 不想油炸, 也可以用較少量的油兩面煎到約9分熟, 再下鍋拌炒蔥, 蒜, 辣椒末! 蝦含有豐富蛋白質, 是蛋白質含量很高的食品之一, 蝦中的膽固醇含量雖然較高(蝦頭)，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸, 蝦同時也含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分, 多吃蝦能增強人體的免疫力, 補腎壯陽，抗早衰喲!

台灣過年吃了太多的大魚大肉, 小羊排, 干貝, 豬腳, 燻雞, 燉飯, 泰式咖哩蝦, 腸旺, 泰式涼拌雞絲, 泰式石斑魚, 大概要運動一個月才能消化過多的脂肪, 今晚做個超簡單的日式烏龍炒麵, 不油膩, 剛好把剩下的菇類, 洋蔥和豬腿肉炒一炒, 就成了一道很讚的日式炒烏龍 焼きうどん

其實泰式可以很簡單, 只要有椰奶, 檸檬葉, 香茅和辣椒, 就可以讓你感覺很泰式