據MASA老師說是南法鄉下的一道菜, 就是把一大堆菜煮在一起再加上香草就是了,這道菜好像出現在料理鼠王這部電影當中老鼠做的那道菜, 只是擺盤不一樣, 有機會去南法的話, 一定點一道當地的普羅旺斯悶菜來嚐嚐, 看看味道是不是一樣!
- Jan 06 Wed 2016 10:21
普羅旺斯燜菜
- Jan 04 Mon 2016 20:22
黑胡椒鹹豬肉
或者說是台灣客家鹹豬肉, 最早可追溯至2500年前春秋時代, 孔夫子收學生, 學費即是「束脩數條」, 束脩就是鹹豬肉, 是古早味束脩, 在臺灣食用歷史, 據紀載可追溯至1630年鄭芝龍大航海時代, 船上皆攜帶鹹豬肉食用, 鹹豬肉是著名的客家小吃, 流行於各地菜市場肉舖自製豬肉副食, 鹹、油、香、辣, 非常下飯, 也適合當下酒菜…
- Jan 03 Sun 2016 20:41
泰式涼拌雞絲
一整天台灣淡水雨下個不停, 心情跟著變成有點藍色, 休假卻也blue Monday! 聽聽音樂, 讓做菜的嗎啡興奮一下自己..., 想來點泰式料理, 不過時間不多, 這道料理簡單卻非常泰, 全拜泰式酸辣醬所賜, 雖說是涼拌卻吃的有點冒汗!!
- Dec 30 Wed 2015 20:19
味噌烤鱈魚
Google說很久以前在日本的一所廟宇, 某日天寒地凍, 大和尚饑腸轆轆, 但廟裡窮得沒有糧食, 由於忍受不了飢餓, 他喚來弟子生火煮石, 然後將溫暖的石頭抱在懷中取暖, 藉以消除「飢寒交迫」之感, 因而懷石料理在開始的時候, 代表的是廟宇為了消除飢餓感所享用的輕食, 隨著時代的變遷, 逐漸演變為宮廷貴族的美食, 到今天更昇華成日本料理中的最高境界
- Dec 26 Sat 2015 18:23
生菜蝦鬆
生菜蝦鬆一直是蠻討喜的一道菜, 據說是屬湘菜菜系, 由台灣湖南人彭長貴發明, 使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材, 加上切丁混炒並拌以金黃酥脆的油條, 再用萵苣盛裝的佳餚! 今日為增添品嘗的風味, 也有廚師將生菜蝦鬆包入春卷皮中, 以外皮之素雅和韌性, 延長用餐者咀嚼的時間並且使口味更加溫潤
- Dec 25 Fri 2015 11:25
迷迭香烤羊排(小羔羊羊肩)
- Dec 21 Mon 2015 11:26
蘑菇白醬牛肉堡
